Cette semaine, l’hôtel Glasgow Monceau vous propose la recette du macaron.
Noël approche à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi proposer à vos invités pour le dessert ?
Vous pouvez compter sur l’Hôtel Glasgow Monceau pour vous aider à impressionner vos invités!
Ingrédients
Pour 30 petits macarons environ :
125 g de poudre d'amandes
250 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs environ
Au choix : vanille, café, chocolat...
Préparation
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Ajouter le parfum.
Remplir des petits moules souples d'une cuillère à café du mélange.
Laisser reposer 1/4 d’heure environ.
Cuire au four à 160° pendant 15 minutes.
Bien surveiller la cuisson.
Pour la Garniture :
Si les macarons sont au chocolat : garnir les coques des macarons d'une couche de ganache de 3/4 mm environ en les accolant 2 à 2.
Source : 750g.fr
L’hôtel Glasgow Monceau
3, rue de la Félicité - 75017 PARIS | Tél. :
